^ШХР: *http://journal.pan.olsztyn.pl (http://journal.pan.olsztyn.pl)
^АВТ: Stajic S.; Kalusevic A.; Tomasevic I.; Rabrenovic B.; Bozic A.; Radovic P.; Nedovic V.; Zivkovic D.
^ЗГЛ: Technological properties of model system beef emulsions with encapsulated pumpkin seed oil and shell powder [Влияние добавления инкапсулированного масла семян тыквы и порошка яичной скорлупы на технологические качества модельной мясной эмульсии на основе говядины. (Сербия)]
^ВЫХ: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2020; Vol.70,N 2. - P. 159-168
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Bibliogr.:p.167-168

^TRN: 1888811
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.523
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ [ПИЩЕВЫЕ ЭМУЛЬСИИ]. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. МОДЕЛИРОВАНИЕ. ГОВЯДИНА (Beef). РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА (Plant oils) [РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ]. ТЫКВА. СЕМЯ (seeds) [СЕМЯ РАСТЕНИЙ]. СКОРЛУПА [ЯИЧНАЯ СКОРЛУПА]. ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. СЕРБИЯ (Serbia).
^РТЗ: БАЛКАНЫ (Balkans). БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ. БИОЛОГИЯ (Biology). БОТАНИКА (Botany). ГЕНЕРАТИВНЫЕ ОРГАНЫ (Plant reproductive organs) [ОРГАНЫ РАЗМНОЖЕНИЯ РАСТЕНИЙ; РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ]. ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) [ЖИРЫ - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ]. КАЧЕСТВО (Quality). МЕТОДЫ (Methods). МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant morphology). МЯСО (Meat). НАУКИ (science). ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА. СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ [СТРАНЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ]. СТРАНЫ МИРА. СТРОЕНИЕ ЯЙЦА (Egg characters). ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—