^ШХР: П 80001 2019 1
^АВТ: Гнездилова А.И. (Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина).; Шевчук В.Б.; Новикова Т.В.; Виноградова Ю.В.
^ЗГЛ: Сравнительная оценка способов и обоснование оперативного метода экспериментального определения доли изомеризации лактозы в лактулозу
^ВЫХ: Молочнохозяйственный вестник, 2019; N 1. - С. 79-88
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.86-87
+Реферат:

^РЕФ: Реферат см. в ближайших номерах РЖ "Пищевая и перерабатывающая промышленность"

^TRN: 1892810
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.12.044
^ТЕР: ЛАКТОЗА (Lactose) [МОЛОЧНЫЙ САХАР]. ИЗОМЕРИЗАЦИЯ (Isomerization). ЛАКТУЛОЗА (Lactulose). КОНТРОЛЬ. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ [МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ]. ВОЛОГОДСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДИСАХАРИДЫ (Disaccharides). ДОБАВКИ (Additives). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. МЕТОДЫ (Methods). НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОЛИГОСАХАРИДЫ (Oligosaccharides) [ОЛИГОСАХАРИНЫ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА (Reducing sugars) [ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ САХАРА]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. САХАРА (Sugars). СЕВЕР РФ. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—