^ШХР: П 80005 2020 58(1)
^АВТ: Мелещеня А.В. (Институт мясо-молочной промышленности. Минск).; Калтович И.В.
^ЗГЛ: Разработка составов эмульсий и сухих смесей для изготовления полуфабрикатов с использованием аддитивных технологий [Эмульсии и сухие смеси на основе мяса цыплят-бройлеров. (Белоруссия)]
^ВЫХ: Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук, 2020; Т.58,N 1. - С. 116-126
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.124-126

^TRN: 1895946
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.03; 637.521
^ТЕР: ПОЛУПРОДУКТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). АДДИТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (ADDITIVE TECHNOLOGIES) [ТЕХНОЛОГИИ 3D-ПЕЧАТИ]. СМЕСИ. ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ [ПИЩЕВЫЕ ЭМУЛЬСИИ]. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. МЯСО ПТИЦЫ (Poultry meat). ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ (Broilers). УЛУЧШИТЕЛИ КОНСИСТЕНЦИИ. МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). БЕЛОРУССИЯ (Byelorussia) [БЕЛАРУСЬ; РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ].
^РТЗ: БРОЙЛЕРЫ. ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ДОБАВКИ (Additives). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. КАЧЕСТВО (Quality). КУРЫ (Chickens). МОЛОДНЯК. МЯСО (Meat). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х ПТИЦА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИИ. ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ. ЦЫПЛЯТА (Chicks).

—