^ШХР: 20-4460
^АВТ: Белина С.А. (Тюменский индустриальный университет, г. Тюмень).; Неверов В.Ю.; Тригуб В.В.
^ЗГЛ: Разработка функционального продукта из арктического сырья [Выработка паштета с использованием мяса и субпродуктов северного оленя и местного лекарственного растительного сырья]
^ВЫХ: Регион. рынок потреб. товаров и продовольств. безопасность в условиях Сибири и Арктики / Тюмен. индустр. ун-т. - Тюмень, 2019. - С. 88-91
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.91

^TRN: 1901683
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 664.934.4
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ (Meat pastes). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОЛЕНИНА (venison). СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ (Reindeer). СУБПРОДУКТЫ. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (Drug plants) [ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ТЮМЕНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЖВАЧНЫЕ [RUMINANTIA]. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОПЫТНЫЕ (Ungulates) [UNGULATA]. МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals) [MAMMALIA]. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). МЯСО (Meat). ОЛЕНИ. ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ]. ПАШТЕТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКТЫ УБОЯ. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х ЖИВОТНЫЕ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—