^ШХР: 20-4460
^АВТ: Белина С.А. (Тюменский индустриальный университет, г. Тюмень).; Неверов В.Ю.; Тригуб В.В.
^ЗГЛ: Разработка функционального продукта из арктического
сырья [Выработка паштета с использованием мяса и
субпродуктов северного оленя и местного лекарственного
растительного сырья]
^ВЫХ: Регион. рынок потреб. товаров и продовольств.
безопасность в условиях Сибири и Арктики / Тюмен. индустр.
ун-т. - Тюмень, 2019. - С. 88-91
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.91
^TRN: 1901683
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 664.934.4
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ (Meat pastes). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА
[РЕЦЕПТ]. ОЛЕНИНА (venison). СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ (Reindeer).
СУБПРОДУКТЫ. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (Drug plants)
[ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical
composition). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value).
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ.
ТЮМЕНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЖВАЧНЫЕ
[RUMINANTIA]. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ.
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО
(Quality). КОПЫТНЫЕ (Ungulates) [UNGULATA]. МЛЕКОПИТАЮЩИЕ
(Mammals) [MAMMALIA]. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products).
МЯСО (Meat). ОЛЕНИ. ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA;
ПАРНОПАЛЫЕ]. ПАШТЕТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКТЫ УБОЯ. ПРОДУКЦИЯ
ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ
(Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х ЖИВОТНЫЕ.
СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС.
СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА.
СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
ОКРУГ. ХАРАКТЕРИСТИКИ.