^ШХР: 20-4460
^АВТ: Сарафанникова Е.А. (Тюменский индустриальный университет, г. Тюмень).; Буракова Л.H.
^ЗГЛ: Проектирование функционального продукта с сублимированной свеклой [Функциональные маффины]
^ВЫХ: Регион. рынок потреб. товаров и продовольств. безопасность в условиях Сибири и Арктики / Тюмен. индустр. ун-т. - Тюмень, 2019. - С. 285-288
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.288

^TRN: 1901743
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.68; 664.5
^ТЕР: МАФФИНЫ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. СУБЛИМИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ. СВЕКЛА СТОЛОВАЯ. БЛЮДА. БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА (Human diseases). БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ (Cardiovascular diseases). ТЮМЕНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ РАСТЕНИЯ]. КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА]. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВЕКЛА. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—