^ШХР: *http://eapk.org.ua/ru (http://eapk.org.ua/ru)
^АВТ: Россоха В.В.; Петриченко О.А.
^ЗГЛ: Прогнозування тенденцiй та iнвестицiй в молочнiй галузi
для забезпечення рацiональних норм споживання молока i
молокопродуктiв населенням [Прогнозирование тенденций
развития и инвестирования в молочную отрасль для обеспечения
рациональных норм потребления молока и молочных продуктов
населением Украины]
^ВЫХ: The Economy of the AIC, 2019; Т.302,N 12. - С. 16-27
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Рез. рус., англ..-Библиогр.:с.25-26
+Реферат:
^РЕФ: Оценивали размер инвестиций в молочное скотоводство,
необходимых для достижения самообеспечения Украины молоком
(МЛ) в 2025 г. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий
снизилось в 2006-2017 гг. на 58% и составило 2109 тыс. гол., а
объем производства МЛ сократился на 32,6% до 10,3 млн. т, при
этом молочная продуктивность коров повысилась в 1,33 раза и
достигла 4875 кг. В СХП поголовье коров снизилось на 44% и
составило 485 тыс. гол., молочная продуктивность коров
повысилась в 2 раза и составила 5707 кг, валовое производство
МЛ выросло на 13% до 2,8 млн. т. В ЛПХ поголовье коров
снизилось на 41% (до 1624 тыс. гол.), молочная продуктивность
повысилась на 18% (до 4620 кг), а объем производства снизился
на 31% (до 7,5 млн. т). Если в 2006 г. ЛПХ обеспечили 81,5%
валового производства МЛ, то в 2017 г. - 73%. Объем закупок МЛ
в хозяйствах всех категорий составлял в 2006 г. и 2017 г. 5,6
и 3,9 млн. т, а доля МЛ, закупленного в ЛПХ - 60,5 и 31,5%
соответственно. Производство МЛ в расчете на душу населения в
2006 г. и 2017 г. составляла 295 и 230 кг соответственно.
Рациональные нормы потребления МЛ и молочных продуктов в
пересчете на МЛ составляют (по расчетам Института питания и
Министерства здравоохранения Украины) 438 и 380-395 кг
соответственно. Согласно проведенным расчетам поголовье коров
в СХП и ЛПХ в 2018-2025 гг. снизится на 12,7 и 27,4%
соответственно, а молочная продуктивность коров повысится на
44,5 и 10,5% соответственно. Объем производства МЛ в
хозяйствах всех категорий снизится к 2025 г. на 6,4% до 9,4
млн. т, при этом в СХП он возрастет на 26,2% до 3,6 млн. т, а
в ЛПХ - снизится на 19,9% до 5,9 млн. т. В условиях
воспроизводства молочного стада товарность молока на молочных
фермах обычно составляет 73%. На переработку поставляется
также молоко из ЛПХ и др. молокозаводов, имеющих свою сырьевую
базу. Согласно прогнозам Института демографии и социальных
исследований численность населения в зависимости уровня
рождаемости, смертности и миграции составит в 2025 г.
41,6-45,1 млн. чел. Производство МЛ составит около 241 кг на 1
чел. Т.к. в последние годы доля потребления МЛ составляла в
среднем 85% от объема его производства, то предположили, что в
2025 г. потребление МЛ на душу населения будет примерно равно
204 кг, что составляет 52,4% от рациональной нормы потребления
(390 кг). Поставки МЛ на молокозаводы из СХП достигнут в 2025
г. 3,4 млн. т, что составит 95% от общего прогнозируемого
уровня производства, а из ЛПХ - 0,5 млн. т, или 8,5%. В
условиях сохранения тенденции снижения производства МЛ в ЛПХ к
2025 г. СХП должны увеличить производство МЛ в 4,4 раза до
12,7 млн. т, а с учетом роста молочной продуктивности до 8402
кг - увеличить поголовье коров в 3,4 раза до 1441 тыс. гол. По
оценкам специалистов для обеспечения рациональных норм
потребления МЛ к 2025 г. за счет собственного производства на
Украине должно быть создано 1816 молочных ферм на 560 коров
каждая, стоимостью 2,5 млн. долл., окупаемостью - 7 лет, а
инвестиции в развитие молочного скотоводства должны составить
4540 млн. долл. Ил. 8. Табл. 4. Библ. 18.
^TRN: 1902899
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Украинский
+Индексирование:
^РУБ: 68_39_29_01_75; 65_63_01
^УДК: 631.14:636.22/.28.034(477)
^ТЕР: МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО. КРС [BOS TAURUS; КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ
СКОТ]. ПОГОЛОВЬЕ (Herds). МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ (Milk
performance). УДОИ [НАДОИ]. РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ (Sectoral
development). ИНВЕСТИРОВАНИЕ. МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА].
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). СБАЛАНСИРОВАННЫЕ РАЦИОНЫ.
ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ [ДУШЕВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ;
СРЕДНЕДУШЕВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ]. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ (Forecasting).
УКРАИНА (Ukraine) [РЕСПУБЛИКА УКРАИНА].
^РТЗ: ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ
(Domestic animals). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe).
ЖИВОТНОВОДСТВО (Animal husbandry). ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ.
МЕТОДЫ (Methods). МОЛОЧНЫЕ КАЧЕСТВА. ПОТРЕБЛЕНИЕ
(Consumption). ПРОДУКТИВНОСТЬ. ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА.
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ;
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАЦИОНЫ (Rations). С-Х ЖИВОТНЫЕ.
СКОТОВОДСТВО. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ
МИРА. ФИНАНСОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ. ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ
ПРИЗНАКИ [АГРОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА; ХОЗЯЙСТВЕННО
ЦЕННЫЕ ПРИЗНАКИ; ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ].