
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 3007 2021 5
^АВТ: Римарева Л.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва). д-р техн. наук, академик РАН ; Серба Е.М.; Оверченко М.Б.; Игнатова Н.И.; Павлова А.А.; Погоржельская Н.С.
^ЗГЛ: Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2021; N 5. - С. 56-61
^ДАТ: 2021
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.59-61
+Реферат:

^РЕФ: Показана возможность комплексной биотехнологической конверсии сока стеблей сахарного сорго в этанол и кормовую белково-аминокислотную добавку. Объектами исследования являлись сироп из сока стеблей сахарного сорго, спиртовые расы дрожжей Saccharomyces cerevisiae 985-Т, 1039 и 1054 с осмофильными свойствами, селекционированный штамм бактерий Brevibacterium RCAM 01129 - продуцент лизина, активно развивающийся на растительных субстратах. Показано, что сироп, полученный из сока стеблей сахарного сорго, может быть использован в качестве источника углеводного и азотистого питания для генерации дрожжей и спиртового брожения. Установлено, что дрожжи расы 1039 проявили наиболее высокую осмоустойчивость и хорошо развивались на среде с концентрацией растворимых сухих веществ 30%. Использование этой расы дрожжей при сбраживании концентрированного сусла обеспечивало образование этанола - 14,9 об%, остаточных углеводов - 0,52%. Показано, что уровень содержания в бражке побочных метаболитов, сопутствующих синтезу этанола, зависел не только от генетических особенностей расы дрожжей, но и от условий процесса брожения: повышение температуры негативно сказывалось на метаболизме дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039 и 1054, а концентрации сусла - дрожжей р. 985-Т. Установлена возможность получения кормовой белковой добавки, обогащенной лизином, на основе микробной конверсии отходов и полупродуктов спиртового производства, что достигалось культивированием Brevibacterium RCAM 01129 на питательных средах, приготовленных на основе отъема концентрированного сусла из сиропа сока сорго и барды, полученной после его сбраживания дрожжами р. 1039. Показано, что проведение протеолиза белковых веществ среды позволило интенсифицировать рост продуцента и степень конверсии углеводов, увеличить уровень синтеза лизина в 2,0-3,5 раза. Ил. 1. Табл. 6. Библ. 27.

^TRN: 1954509
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ