^ШХР: П 32686 2021 34(9)
^АВТ: Yujin Kim; Sejeong Kim; Soomin Lee; Jimyeong Ha; Jeeyeon Lee; Yukyung Choi; Hyemin Oh; Yewon Lee; Nam-su Oh; Yohan Yoon; Heeyoung Lee
^ЗГЛ: Antimicrobial activity of fermented Maillard reaction products, novel milk-derived material, made by whey protein and Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus gasseri on Clostridium perfringens [Антимикробная активность (в отношении Clostridium perfringens) продуктов реакции Майяра, полученных ферментацией концентрата белков сыворотки молока и сахаров бактериями Lactobacillus rhamnosus и L. gasseri. (Южная Корея)]
^ВЫХ: Animal Bioscience, 2021; Vol.34,N 9. - P. 1525-1531
^ДАТ: 2021
^ПРМ: Bibliogr.:p.1530-1531

^TRN: 1967250
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_91
^УДК: 637.146.4
^ТЕР: СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ (Protein concentrates) [ПРОТЕИНОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ]. САХАР (Sugar) [САХАР-ПРОДУКТ]. ФЕРМЕНТАЦИЯ. РЕАКЦИЯ МАЙЯРА (Maillard reaction) [МЕЛАНОИДИНОВАЯ РЕАКЦИЯ]. ДЕРИВАТЫ (derivatives) [ПРОИЗВОДНЫЕ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ; ХИМИЧЕСКИЕ ПРОИЗВОДНЫЕ]. АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ [БАКТЕРИЦИДНАЯ АКТИВНОСТЬ]. ЮЖНАЯ КОРЕЯ (South Korea).
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Protein products). ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ (East Asia). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ МИРА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions). ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Chemical compounds).

—