^ШХР: П 3406 2009 2
^АВТ: Аксенова Л.М. (Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. Москва). академик ; Скокан Л.Е.; Горячева Г.Н.
^ЗГЛ: Увеличить срок годности зефира
^ВЫХ: Кондитер.пр-во, 2009; N 2. - С. 18-19
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 915160
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_35_33
^УДК: 664.143
^ТЕР: ЗЕФИР. СРОКИ ГОДНОСТИ. ХРАНЕНИЕ (Storage). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МАРМЕЛАДНО-ПАСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОЦЕНКА (Evaluation). ПАСТИЛА. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—