^ШХР: П 3400 2009 2
^АВТ: Новикова И.В. канд. техн. наук ; Ключников А.И. доцент ; Востриков С.В. ; Бубнова О.Б.
^ЗГЛ: Органолептическая оценка водок
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2009; N 2. - С. 18-21
^ДАТ: 2009
^ПРМ: Рез. англ.
+Реферат:

^РЕФ: Предлагаемая методика позволяет оценивать показатели водок более подробно, по сравнению с существующей 10-балльной шкалой. Представленная 50-балльная шкала дегустационной оценки водок позволяет кроме подробной оценки органолептических показателей осуществлять сравнительную комплексную характеристику образцов по вкусу, аромату, послевкусию.

^TRN: 949195
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_47_29
^УДК: 663.5
^ТЕР: ВОДКА (Vodka). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. МЕТОДОЛОГИЯ (Methodology). ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Spirits). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. МЕТОДЫ (Methods). НАПИТКИ (Beverages). НАУКИ (science). ОЦЕНКА (Evaluation). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].

—