^ШХР: 16-3998
^АВТ: Потипаева Н.Н. Наталия Николаевна. ; Патракова И.С. Ирина Сергеевна. ; Серегин С.А. Сергей Александрович.
^КАВ: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности RU_NLR_AUTH_889996538
^ЗГЛ: Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов / Н. Н. Потипаева, И. С. Патракова, С. А. Серегин; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВО Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти (ун-т)
^ВЫХ: Кемерово: КемТИПП, 2015. - 189 с., ил.; 20 см
^ДАТ: 2015
^СЕР: Высшее образование
^ПРМ: Библиогр.: с. 189 (8 назв.)

^TRN: RU\NLR\BIBL_A\011096271
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-89289-900-0; 9785892899000
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_01
^УДК: 637.5.03(075)
^ТЕР: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Meat industry) [МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ]. ТЕХНОЛОГИИ. МЯСО (Meat). МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). СРОКИ ГОДНОСТИ. УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ. ВУЗЫ [ВЫСШИЕ УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ; С-Х ВУЗЫ]. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАЧЕСТВО (Quality). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Food industry). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Industry). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ.

—