^ШХР: 06-10372 7 изд.
^АВТ: Кузнецова Л.С. Людмила Семеновна. (канд. техн. наук).; Сиданова М.Ю. Муся Юрьевна.
^ЗГЛ: Технология и организация производства кондитерских изделий [Сахаристые и мучные изделия] : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр.
^ВЫХ: Москва: Академия, 2016. - 478, [1] с., ил.; 22 см
^ДАТ: 2016
^СЕР: Профессиональное образование Технология продовольственных товаров
^ПРМ: Библиогр.: с. 475

^TRN: RU\NLR\BIBL_A\011108097
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-4468-1257-8; 9785446812578
+Индексирование:
^РУБ: 65_35_01; 65_33_35
^УДК: 664.144(075); 664.68(075)
^ТЕР: САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Sugar confectionery). МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ТЕХНОЛОГИИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА (organization of production) [ОРГАНИЗАЦИЯ С-Х ПРОИЗВОДСТВА]. УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОИЗВОДСТВО (Production). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—