^ШХР: 12-665
^АВТ: Ильтяков А.В. Александр Владимирович. (1971-). ; Прянишников В.В. Вадим Валентинович. (1944-). ; Касьянов Г.И. Геннадий Иванович. (1939-).
^ЗГЛ: Белковые компоненты в технологии мясных продуктов / А. В. Ильтяков, В. В. Прянишников, Г. И. Касьянов
^ВЫХ: Краснодар: Экоинвест, 2011. - 148, [3] с., ил., портр.; 21 см
^ДАТ: 2011
^ПРМ: В конце кн. авт.: В. В. Прянишников, проф., А. В. Ильтяков, канд. тенх. наук, Касьянов Г. И., д-р техн. наук, проф., засл. деят. науки РФ, засл. изобретатель РФ, засл. деят. науки Кубани. - Библиогр.: с. 144-148 (62 назв.)

^TRN: RU\NLR\bibl\1838622
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-94215-117-1; 9785942151171
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.04
^ТЕР: МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ. ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ. РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ВЕЩЕСТВА. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ВЕЩЕСТВА. ДОБАВКИ (Additives). КАВКАЗ. КАЧЕСТВО (Quality). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—