Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *Росинформагротех (Росинформагротех)
^АВТ: Пономарев А.Н. Александр Николаевич.
^ЗГЛ: Обоснование параметров и режимов работы системы СВЧ обеззараживания молока на фермах : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.20.02 <Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве> / Пономарев Александр Николаевич; ФГОУ ВПО "Чуваш. ГСХА"
^ВЫХ: Москва, 2011. - 19 с.
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.: с. 18-19 (12 назв.)
+Реферат

^РЕФ: Анализировали существующие способы и технические средства для обеззараживания жидкости с использованием электрофизических факторов. Разработана методика воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ) на молоко (МЛ) в процессе пастеризации, позволяющая улучшить микробиологические показатели (МБП) и увеличить срок хранения на 24 ч при t +4+2° С за счет применения 4 резонаторных камер, обеспечивающих напряженность электрического поля 14 кВ/см. Равномерный эндогенный нагрев МЛ обеспечивается со скоростью 1,0-1,2° С/с, если удельная мощность СВЧ-генератора составляет 8-10 Вт/г, а внутренний диаметр радиопрозрачного молокопровода - до 3,0 см. Получены аналитические зависимости и разработан алгоритм с программным решением, позволившие обосновать комплекс конструктивно-технологических параметров системы и реализовать режим, обеспечивающий снижение бактериальной обсемененности МЛ (заявки на изобретения № 2010143035 - Способ и установка для пастеризации жидких продуктов, № 2010101205 - Установка для тепловой обработки жидкости). В результате производственных испытаний установки для СВЧ-обеззараживания МЛ производительностью 100-240 кг/ч и потребляемой мощностью 4,8 кВт в составе теплообменного аппарата, работающего в кратковременном режиме пастеризации, выявлено снижение бактериальной обсемененности МЛ с 1,2-106 до 0,5-106 КОЕ/см3. При этом повышение температуры эндогенного нагрева МЛ между 2 секциями рекуперации составляет 15-16° С. Экономический эффект от применения системы СВЧ обеззараживания МЛ составляет в среднем 97440 руб./год за счет повышения стоимости его реализации с улучшенными МБП. При объеме обрабатываемой продукции 336 т/год рентабельность повышается на 2%. Ил. 10. Табл. 1. Библ. 12. (Нино Т.П.).

^TRN: RUD0003233
^ВИД: Диссертация
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»