^ШХР: 12-1856
^АВТ: Киселева Т.Ф. Татьяна Федоровна. ; Помозова В.А. Валентина Александровна. ; Гореньков Э.С. Эдуард Семенович.
^ЗГЛ: Технология консервирования : [учебное пособие] : для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков
^ВЫХ: Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2011. - 415 с., ил.; 22 см
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.: с. 415 (29 назв.)

^TRN: RUM0080259
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-903090-53-2; 9785903090532
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_01
^УДК: 664.8(075)
^ТЕР: КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Canning industry). РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ОВОЩИ (Vegetables). КОНСЕРВИРОВАНИЕ. ТЕХНОЛОГИИ. УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Food industry). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Industry). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—