^ШХР: 12-2387
^АВТ: Зеленская А.С. Анастасия Сергеевна.
^ЗГЛ: Управление качеством и безопасностью полуфабрикатов высокой степени готовности с учетом требований потребителей [Готовые к употреблению охлажденные мясные котлеты] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.02.23 <Стандартизация и управление качеством продукции> / Зеленская Анастасия Сергеевна; [ГОУ ВПО "Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии"]
^ВЫХ: Москва, 2011. - 23 с., [включ. обл.]; 21 см
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)

^TRN: RUM0080632
^ВИД: Диссертация
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 637.521.473
^ТЕР: КОТЛЕТЫ. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ [БЫСТРОРАЗВАРИВАЮЩИЕСЯ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ. БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ [МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ]. ДИССЕРТАЦИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БЕЗОПАСНОСТЬ (Safety). ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАЧЕСТВО (Quality). МЕТОДЫ (Methods). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.
^КЛС: фабрики-кухни.

—