^ШХР: 13-11895
^АВТ: Витол И.С. Ирина Сергеевна. ; Горбатюк В.И. Виктор Иванович. ; Гореньков Э.С. Эдуард Семенович. ; Ильяшенко Н.Г. Наталья Георгиевна. ; Карпенко Д.В. Дмитрий Валерьевич. ; Коваленок А.В. Алексей Викторович. ; Кочеткова А.А. Алла Алексеевна. ; Лукин Н.Д. Николай дмитриевич. ; Мельников Е.М. Евгений Михайлович. ; Нечаев А.П. Алексей Петрович. ; Панкратов Г.Н. Георгий Несторович. ; Сидоренко Ю.И. Юрий Ильич. ; Тутельян В.А. Виктор Александрович. ; Цыганова Т.Б. Татьяна Борисовна. ; Щербаков В.Г. Владимир Григорьевич.
^ЗГЛ: Введение в технологии продуктов питания : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и 206800 "Технология продукции и организации общественного питания" / И. С. Витол [и др.]; под ред. А. П. Нечаева
^ВЫХ: Москва: ДеЛи плюс, 2013. - 711 с., ил., табл.; 25 см
^ДАТ: 2013
^ПРМ: На обл. авт. не указаны. - Библиогр. в конце гл.

^TRN: RUM0093565
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-905170-31-7; 9785905170317
+Индексирование:
^РУБ: 65_01_33
^УДК: 664.03(075)
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ТЕХНОЛОГИИ. УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ. ВУЗЫ [ВЫСШИЕ УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ; С-Х ВУЗЫ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ.

—