^ШХР: 14-10783
^АВТ: Дементьева Н.В. Наталья Валерьевна. ; Исакова Т.С. Татьяна Сергеевна.
^ЗГЛ: Технология продуктов из мяса птицы : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 "Продукты питания животного происхождения", 240700.62 "Биотехнология", 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания", 151000.62 "Технологические машины и оборудование", 15100.68 "Технологические машины и оборудование", 260100.62 "Технология продуктов питания", 260100.68 "Технология продуктов питания" и специальностям: 240902.65 "Пищевая биотехнология", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий", 260505.65 "Технология детского и функционального питания", 260301.65 "Технология мяса м мясных продуктов" вузов региона / Н. В. Дементьева, Т. С. Исакова; Федер. агентство по рыболовству, Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т
^ВЫХ: Владивосток: Дальрыбвтуз, 2014. - 380 с., ил., табл.; 21 см
^ДАТ: 2014
^ПРМ: Библиогр.: с. 375-377 (46 назв.)

^TRN: RUM0100740
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-88871-621-2; 9785888716212
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_01
^УДК: 637.54'65(075)
^ТЕР: С-Х ПТИЦА. УБОЙ. МЯСО ПТИЦЫ (Poultry meat). ПЕРЕРАБОТКА (Processing). ТЕХНОЛОГИИ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА (Quality controls). УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ. ПРИМОРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК. ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (CONSUMER PROTECTION). ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. МЯСО (Meat). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ОБОРУДОВАНИЕ. ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—