^ШХР: 16-12066
^АВТ: Гугучкина Т.И. Татьяна Ивановна.
^КАВ: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства. Краснодар RU_CSAL_AUTH_248532826
^ЗГЛ: Фермерское виноделие : научно-практические рекомендации / Т. И. Гугучкина; Федер. гос. бюджет. науч. учреждение "Сев.-Кавк. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства"
^ВЫХ: Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2016. - 172, [1] с., ил., табл.; 24 см
^ДАТ: 2016
^ПРМ: Библиогр.: с. 171-172 (41 назв.)
+/Аннотация (СКФНЦСВВ):
Научно обоснованы и представлены данные о современном состоянии и тенденциях развития виноградо-винодельческой отрасли в мире, России, на Кубани. Показана динамика развития производства виноградных вин, сделан акцент на техническую оснащенность и сырьевую обеспеченность виноделия. Дана оценка качества винодельческой продукции России как на региональном, так и на международном уровне. Представлен разнообразный ассортимент выпускаемых вин и дано их потребительское предпочтение. Показано зарождение фермерского движения на Юге России. Указаны нормативные документы, которым должна соответствовать вся производимая продукция. Даны научно-практические рекомендации по способам производства столовых и игристых вин. Особое внимание уделено производству вин в условиях крестьянско-фермерских хозяйств. Книга может быть полезна студентам, изучающим науку о винограде и вине, специалистам виноградо-винодельческих и фермерских хозяйств, а также любимтелям высококачественных вин России. Автор выражает благодарность фирме ООО "Формат" за оказанную финансовую поддержку при выпуске данной работы.

^TRN: RUM0118972
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-98272-109-9; 9785982721099
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_01
^УДК: 663.25
^ТЕР: ВИНОДЕЛИЕ (Winemaking). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА [КРЕСТЬЯНСКИЕ (ФЕРМЕРСКИЕ) ХОЗЯЙСТВА; ФЕРМЫ]. РЕКОМЕНДАЦИИ (guidelines). КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА. ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ВИНА (Wines). ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАВКАЗ. НАПИТКИ (Beverages). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХОЗЯЙСТВА (Farms). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—