^ШХР: 17-5498
^АВТ: Кудзиева Ф.Л.; Царахова Э.Н.
^КАВ: Горский государственный аграрный университет. Владикавказ RU_CSAL_AUTH_343489289
^ЗГЛ: Научно-практическое обоснование использования местного дикорастущего сырья в качестве биологически активных добавок [Для хлебобулочных изделий] / Кудзиева Ф. Л., Царахова Э. Н.; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Горс. гос. аграр. ун-т"
^ВЫХ: Владикавказ: Горс. госагроуниверситет, 2017. - 159 с., ил.; 21 см
^ДАТ: 2017
^ПРМ: Библиогр.: с. 128-146 (188 назв.)

^TRN: RUM0124047
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-906647-36-8; 9785906647368
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 65_55_37
^УДК: 664.8:602.3; 664.66
^ТЕР: БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ (Wild plants) [ДИКОРОСЫ]. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. СОУСЫ (Sauces). НАПИТКИ (Beverages). ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ. ЭКСТРАКТЫ (Extracts). СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ [АЛАНИЯ; РЕСПУБЛИКА СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ].
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). КАВКАЗ. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives) [ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РАСТЕНИЯ (Plants). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ [ПИЩЕВЫЕ ЭМУЛЬСИИ].

—