^ШХР: 19-4285
^АВТ: Борисова В.Л. Вероника Леонидовна.
^КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности. пос. Ржавки, Московская обл. RU_CSAL_AUTH_248966897, Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова. Москва RU_CSAL_AUTH_565703834
^ЗГЛ: Технология полуфабрикатов из мяса птицы высокой степени готовности для питания беременных женщин : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> / Борисова Вероника Леонидовна; [Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперераб. пром-сти - фил. Федер. гос. бюджет. науч. учреждения Федер. науч. центра "Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства" Рос. акад. наук место защиты: ФГБНУ "Федер. науч. центр пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН]
^ВЫХ: Москва, 2019. - 22 с., ил.; 21 см
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.: с. 21-22 (18 назв.)

^TRN: RUM0138247
^ВИД: Диссертация
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 637.521
^ТЕР: ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. ЖЕНЩИНЫ (Women). БЕРЕМЕННОСТЬ (Pregnancy). ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. МЯСО ПТИЦЫ (Poultry meat). ОБОГАЩЕНИЕ. ИОД (Iodine) [ЙОД]. КАЛЬЦИЙ (Calcium) [CA]. ЖЕЛЕЗО (Iron). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ДИССЕРТАЦИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АНТИСЕПТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА [АНТИСЕПТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА; ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА]. ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ГАЛОГЕНЫ (Halogens). ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. МАКРОЭЛЕМЕНТЫ (Macronutrients). МАТЕРИАЛЫ (materials). МЕТАЛЛЫ [МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ]. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (Trace elements). МЯСО (Meat). НАСЕЛЕНИЕ (Human population). НЕМЕТАЛЛЫ (Nonmetals). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ (Heavy metals). ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ (Elements). ЧЕЛОВЕК. ЩЕЛОЧНЫЕ МЕТАЛЛЫ (Alkali metals). ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].

—