^ШХР: 19-8317
^АВТ: Богомазова Ю.И. Юлия Игоревна.
^КАВ: Уральский государственный экономический университет. Екатеринбург
^ЗГЛ: Формирование потребительских свойств сывороточных напитков геронтологической направленности : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания> / Богомазова Юлия Игоревна; [ФГБОУ ВО "Урал. гос. экон. ун-т"]
^ВЫХ: Екатеринбург, 2019. - 23 с., [включ. обл.], ил.; 21 см
^ДАТ: 2019
^ПРМ: Библиогр.: с. 21-23 (22 назв.)

^TRN: RUM0141140
^ВИД: Диссертация
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_91
^УДК: 637.146.4; 663.88
^ТЕР: НАПИТКИ (Beverages). ГЕРОДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. СЫВОРОТКА МОЛОКА [МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА]. МОДЕЛИРОВАНИЕ. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ДИССЕРТАЦИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. МЕТОДЫ (Methods). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—