^ШХР: 20-2547
^АВТ: Любимова Л.В. Любовь Викторовна. ; Бугаец Н.А. Наталья Алексеевна.
^КАВ: Кубанский государственный технологический университет. Краснодар
RU_CSAL_AUTH_527943272,
Российская Федерация. Министерство науки и высшего образованияRU_CSAL_AUTH_600432163
^ЗГЛ: Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности: научно-практическое обоснование : [монография] / Л. В. Любимова, Н. А. Бугаец; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Кубан. гос. технол. ун-т"
^ВЫХ: Краснодар: Изд. ФГБОУ ВО "КубГТУ", 2020. - 175 с., табл., цв. ил.; 21 см
^ДАТ: 2020
^ПРМ: Библиогр.: с. 104-117 (157 назв.)
^TRN: RUM0143338
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-8333-0929-2; 9785833309292 +Индексирование:
^РУБ: 65_53_30
^УДК: 664.84.022
^ТЕР: САЛАТЫ (Salads). ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (food storage). СРОКИ ГОДНОСТИ. СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ. ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food spoilage). ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food safety). РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: БЛЮДА. ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ (domestic trade). ЗАКУСКИ. КАВКАЗ. КАЧЕСТВО (Quality). КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА]. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МЕТОДЫ (Methods). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТОРГОВЛЯ (Trade) [КОММЕРЦИЯ]. ХРАНЕНИЕ (Storage). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.
