^ШХР: 21-5085
^АВТ: Дзахмишева И.Ш.; Тамахина А.Я.
^ЗГЛ: Инновационные биотехнологии функциональных хлебобулочных изделий : монография / Дзахмишева И. Ш., Тамахина А. Я.
^ВЫХ: Нальчик: Принт Центр, 2021. - 160 с., ил.; 21 см
^ДАТ: 2021
^ПРМ: Библиогр.: с. 152-160 (122 назв.)

^TRN: RUM0151247
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-907150-87-4; 9785907150874
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.665
^ТЕР: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. КЛАССИФИКАЦИЯ. АССОРТИМЕНТ. ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (New technology). КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ [КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА].
^РТЗ: БИОТЕХНОЛОГИЯ (Biotechnology). КАВКАЗ. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИИ.

—