^ШХР: 14-8973
^АВТ: Неверов Е.Н. Евгений Николаевич. ; Буянов О.Н. Олег Николаевич.
^ЗГЛ: Применение диоксида углерода для холодильной обработки птицы и рыбы [Применение снегообразного диоксида углерода] : монография / Е. Н. Неверов, О. Н. Буянов ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
^ВЫХ: Кемерово: КемТИПП, 2013. - 188 с., ил., табл.; 21 см
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Библиогр.: с. 178-186 (94 назв.)

^TRN: RuMoRGB-006750995
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-89289-799-0; 9785892897990
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_19; 69_53_17
^УДК: 637.54.037; 637.56.037
^ТЕР: С-Х ПТИЦА. РЫБА (Fish). ЗАМОРАЖИВАНИЕ (Freezing). СНЕГООБРАЗНЫЙ ДИОКСИД УГЛЕРОДА. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). ТЕПЛООБМЕН (Heat exchange) [ТЕПЛОПЕРЕДАЧА]. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ГАЗЫ (Gases). ДИОКСИД УГЛЕРОДА (Carbon dioxide) [ДВУОКИСЬ УГЛЕРОДА; УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ]. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. КАЧЕСТВО (Quality). МОРЕПРОДУКТЫ (Seafoods) [МОРСКИЕ ПРОДУКТЫ]. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds) [НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОКСИДЫ УГЛЕРОДА. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—