^ШХР: 16-4236
^АВТ: Смирнова И.А. Ирина Анатольевна. ; Лупинская С.М. Светлана Михайловна. ; Гралевская И.В. Ирина Владимировна.
^КАВ: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности RU_NLR_AUTH_889996538
^ЗГЛ: Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие : лабораторный практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения по профилю - Технология молока и молочных продуктов / И. А. Смирнова, С. М. Лупинская, И. В. Гралевская; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВО Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти (ун-т) Сыроделие
^ВЫХ: Кемерово: КемТИПП, 2015. - 102 с., ил., табл.; 21 см
^ДАТ: 2015
^СЕР: Высшее образование
^ПРМ: Библиогр.: с. 96 (15 назв.)

^TRN: RuMoRGB-008251374
^ВИД: Книга
^СТР: Россия
^ЯЗК: Русский
^ISBN: 978-5-89289-912-3; 9785892899123
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_39
^УДК: 637.3
^ТЕР: СЫРОДЕЛИЕ (Cheesemaking). МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. СЫРОПРИГОДНОСТЬ (cheese making capability of milk). СЫРЫ (Cheese). ТЕХНОЛОГИИ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА (Quality controls). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ [ИНФОРМАЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ]. ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (CONSUMER PROTECTION). ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. КАЧЕСТВО (Quality). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). НТИ [НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ]. ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА (Food processing). ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕАЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА].

—