Пищевая промышленность: наука и технологии, 2015; N 2 (pdf)
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ.  
Сафронова Д.А. Международная конференция "мир соков - 2015" .
Литвяк В.В., Ловкис З.В., Мечковский С.А., Мельситова И.В., Домаш В.И. Исследование характеристик белоксодержащих препаратов, полученных из клеточного картофельного сока.
Ловкис З.В., Садовский А.А. Исследования процесса перемешивания жидкотекучих пищевых сред.
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ.  
Моргунова Е.М., Масанский С.Л., Микулинич М.Л. Выбор зернового сырья белорусской селекции методом ранжирования для получения полисолодовых экстрактов.
Хлиманков Д.В., Тананайко Т.М., Пушкарь А.А. Исследование влияния дифференцированной переработки зерна на процессы приготовления замеса и механико-ферментативной обработки.
Кошак Ж.В., Минина Е.М., Покрашинская А.В., Пашук С.В., Лаптенок Н.С. Исследование реологических свойств макаронной муки, полученной из зерна твердой пшеницы белорусской селекции.
Зайцева А.Л., Шепшелев А.А., Мельникова Л.А. Разработка технологии производства биопродуктов с повышенным содержанием фруктовой части.
Давыдова Е.А., Заболоцкая Т.А. Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические свойства сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий.
Почицкая И.М., Воропай Е.Н. Возможность применения бетулина в качестве многофункциональной биологически активной добавки к пище.
Вершинина О.Л., Росляков Ю.Ф., Гончар В.В. Мука из корней якона в технологии производства улучшенных хлебобулочных изделий.
ОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА.  
Почицкая И.М., Александровская Е.С., Рябова К.С. Валидация методов радиологического контроля пищевых продуктов .
Гарус Е.З. Сертификация как инструмент достижения качества продуктов питания .
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А. Увеличение сроков годности масложировой продукции путем внесения СО2-экстрактов из различных видов сырья.
Зайченко Д.А., Садовский А.А., Арнаут С.А., Литвинчук А.А., Садовская А.В. Исследование физико-механических свойств сухого пюре из картофеля и топинамбура.
Павлова О.В. Сорбционная активность хитинсодержащего комплекса Aspergillus niger к ионам металлов .