NED369235NED

f ш 1 - ^ 0 0 3 4 о й > ........ " ... 1 б Ё л ь ё л д г Ш > / о Гипена и молочное AtHO. Г I Обзоръ всеобщей выставки по гипеническому снабжен1ю модокомъ въ город* Г амбу]^!*. ПроФессоръ К. Г а п п п X ъ '). Отъ 2 по 12 мая с. г. въгор. ГамбургЬ состоялось, «первая всеобщая выставка по гипеническому сеабжен1ю молокомъ-. Явлен 1 е это въ ход^ развит1я молочеаго хозяйства ее только заграничеаго, но и нашего должно считаться, по истина, д'Ьломъ первостепенной важности, такъ какъ даетъ новый толчокъ къ прогрессу современнаго молочнаго д^ 1 а. Въ противоположность обыкновеннымъ молочно-хозяйственеымъ выстав- у^^амъ, которыя стремятся поднять молочное хозяйство, показывая посетите- /Лямъ современное положен1е молочнаго ;гЬла въ его главныхъ продуктахъ— С/ масл-Ь и сыр-fe— всеобщая выставка по гипеническому снабжен1ю модокомъ \j преследовала ту же ц^ль пр1искашемъ ц^лесообразн'Ьйшихъ способовъ къ тому, чтобы увеличить употребление молока, и старалась достигнуть этого демонстрирован1емъ всего того, что необходимо, начиная съ добывашя молока и кончая употреблен1емъ его, разсматривая все это съ точки aptnia хозяй- ственной, технической, научной и, главное,— общественной гиг1ены. Общая картина выставки им^ла ntabm поучить и заинтересовать мо< / ^чныхъ хозяев* и торговцевъ и дать потребителямъ возможность ор1ентиро- въ этомъ дtлt. лставка каждаго по(г]^щающаго удивляла многочисленностью экс- Что только было изобретено до сихъ поръ и рекомендовано о для того, чтобы отпустить потребителямъ вполнебезупречное молоко, но было видеть здесь. Колоссальное пространство гамбургскаго вело- Всл*дств1е распоряжения Минист. Земл. и Госуд. Пмущ. отношен1емъ отъ */и 1903 г. за № 3182, я командированъ былъ на вышеупомянутую выставку съ ц*лью принять участ1е зав*дываемымъ мною молочнохоз. отд*лен1емъ бакт. станц1и юрьевск. ветер, института, содерж. на средства М. 3. и Г. И., на что Минист. мн* выдано было 350 руб. съ тёмъ , чтобы по возвращен1и представить департаменту земл. подробный отчетъ по учает1ю. Настоящ1й обзоръ и предста- вляетъ собою общую часть этою отчета. 1 Элек ронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека