• Опытная станция по выращиванию шампиньонов (Нидерланды)

• De champignon cultuur. 1989. Bd 33. No 3. S. 127-131
  Место хранения: ЦНСХБ Шифр хранения: П 25715

    Субстраты  (компосты),  используемые  для  выращивания  шампиньонов,
содержат недостаточное количество  азотистых  веществ,  необходимых  для
получения высоких и стабильных урожаев.  Применение  азотных  добавок  в
виде минеральных удобрений (аммонийных или нитратных) оказывает  сильное
подщелачивающее или подкисляющее  действие,  что  вызывает  изменения  в
составе микрофлоры в период ферментации материалов.
    За  рубежом  широко  применяют  внесение  добавок  из   органических
материалов с высоким содержанием  азота.  В  качестве  таких  материалов
могут быть использованы различные непищевые отходы  мясоперерабатывающих
комбинатов,  предприятий  рыбной  и  кожевенной  промышленности,  винных
заводов и др.
    В Нидерландах на опытной станции по  выращиванию  шампиньонов  много
лет изучали влияние внесения добавки  из  соевого  шрота  в  компост  на
урожай шампиньонов. Шрот вносили в количестве 0,5; 1,0 и 1,5  кг/100  кг
компоста  в  период  прорастания  грибного   мицелия.   Контейнеры   для
выращивания шампиньонов заполняли  субстратом  из  расчета  100  кг/кв.м
площади контейнера. В контроле грибы выращивали на компосте,  в  который
добавку  не  вносили.  Агротехника   выращивания   грибов   -   согласно
существующим рекомендациям.
    При внесении в компост  1,0  кг  соевого  шрота  урожай  шампиньонов
повышался по сравнению с контролем (19,9 кг/кв.м) на  2,8  кг/кв.м,  при
внесении 0,5 и 1,5 кг  этой  добавки  -  соответственно  на  2,1  и  2,3
кг/кв.м.