• Сельскохозяйственная палата Рейнской области (ФРГ)

• Rheinische Monatsschift. 1986. Bd 74. No 7. S. 437-438
  Место хранения: ЦНСХБ Шифр хранения: П 31163

    В  последние  годы   в   ФРГ   получает   распространение   хранение
плодоовощной   продукции   на   фермах,   имеющих   для    этих    целей
хранилища-холодильники. Размеры хранилищ зависят  от  размера  хозяйств,
вида выращиваемой  продукции  и  варьируют  от  125  до  1000  куб.м.  В
хранилище средней вместимости - 250 куб.м наиболее  эффективно  хранение
капусты  белокочанной,  капусты   краснокочанной,   капусты   савойской,
китайской капусты, моркови и сельдерея. Стоимость хранения  1  ц  овощей
составляет 13-25 марок, она зависит от вида овощей  и  продолжительности
хранения.
    Прибыль от хранения в  среднем  составляет  12  марок  ФРГ  на  1  ц
заложенной  продукции.  Особенно   эффективно   хранение   китайской   и
краснокочанной капусты, что объясняется высокими рыночными ценами на эти
виды продукции в период реализации.
    В таблице приведены данные  за  затратам  и  эффективности  хранения
различных овощей в хранилище емкостью 250 куб.м.
---------------------------+-------------------------------------------------
                           |                    Культура
                           +---------+---------+---------+---------+---------
        Показатели         | капуста | капуста | капуста | капуста |
                           |белокочан|краснокоч|савойская|китайская| морковь
                           |   ная   |  анная  |         |         |
---------------------------+---------+---------+---------+---------+---------
Средняя продолжительность  |    5    |    5    |   3-4   |   3     |    5
хранения, мес.             |         |         |         |         |
Плотность укладки, кг/куб.м|  400    |  400    | 300     | 300     |  500
Заложено на хранение, ц    | 1000    | 1000    | 750     | 750     | 1250
Стоимость 1 ц продукции при|   21,8  |   23,0  |  31,3   |  24,4   |   46,5
закладке на хранение, марки|         |         |         |         |
Потери:                    |         |         |         |         |
             %             |   15    |   15    |  20     |  30     |   20
          марки/ц          |    3,27 |  3.45   |   6,26  |   7,32  |    9,3
Затраты на хранение 1 ц    |   10,03 |   10,06 |  14,22  |  17,6   |   10,36
продукции, марки           |         |         |         |         |
Стоимость 1 ц продукции в  |   35,10 |   36,51 |  51,78  |  49,32  |   66,16
конце хранения, марки      |         |         |         |         |
Реализационная цена 1 ц    |   45,50 |   53,80 |  57,25  |  77,10  |   71,10
продукции (на конец        |         |         |         |         |
хранения), марки           |         |         |         |         |
Прибыль, марки за 1 ц      |   10,30 |   17,29 |   5,57  |  27,78  |    4,94