• Сельскохозяйственная палата земли Везер-Эмс, Германия

• Erntetechnik senkt Nitratgehalte im Wurzelgemuse // Landwirt Wochenblatt Westfalen-Lippe. 1989. Bd 146. No 21. S. 3
  Место хранения: ЦНСХБ Шифр хранения: П 31326

    Сельскохозяйственной палатой земли Везер-Эмс предложен и апробирован
в хозяйственных условиях новый  прием  получения  корнеплодов  с  низким
содержанием нитратов. При выращивании моркови и петрушки он  заключается
в рыхлении междурядий (с помощью ротационной мотыги)  на  расстоянии  не
более 7 см от растений за несколько дней до уборки. Корнеплоды  столовой
свеклы за день до уборки подрезают с помощью свеклоподъемников.
    В  результате  таких  обработок  происходит  обрыв  основной   массы
всасывающих корней, что резко сокращает поступление воды  и  питательных
веществ из почвы, в т.ч. азота в нитратной форме. Одновременно в листьях
продолжаются процессы  ассимиляции,  и  в  результате  притока  в  корни
углеводов происходит превращение нитратов, накопленных в корнеплодах,  в
другие формы азота. В итоге содержание нитратов в корнеплодах  снижается
на 60-80%.