ТЁК ЯЙЦА, брак инкубационных и пищевых яиц; яйца с повреждённой [поврежденной] скорлупой и подскорлупных оболочек, хранившиеся более одних суток, не считая дня снесения. Для промышленной переработки используют яйца с повреждённой [поврежденной] скорлупой с признаками течи при условии сохранения желтка и продолжительности хранения не более суток. См. Течь яиц.