ЭНТЕРОТОКСИНЫ (от греч. enteron -кишка и toxikon — яд), продукты метаболизма нек-рых микробов, оказывающие токсич. действие на макроорганизм при попадании в жел.-киш. тракт. Устойчивы к действию пищеварит. ферментов. Вызывают пищевые токсикозы. Наиболее сильный Э.— ботулиновый (см. Ботулизм).