Allium askalonicum L. - Лук шаллот

см. также 176. Allium (Tourn.) L. — Лук, Чеснок .

Многолетнее растение. A. askalonicum L. - Л. шаллот - Amoen. Acad. IV (1759). — Hegi (1908 — 1909) 232, f. — Boiss IV (1937) 504. — Wealth of India I (1948) 56. — Овощн. и бахчев. культ. (1955). — Helm (1956) 157.

S y n. Allium сера L. f. ascalonicum Heyne; Porrum ascalonicum (L.) Rchb.; А. сера var. ascalonicum Backer (1951).

М е с т н. н а з в. Англ. — shallot; фр. — echalote, ciboule; нем. — Schalotte, Esellauch, askalonische Zwiebel; Индия — gandhan, gandana; Афган. — gandana; Браз. — salote dos cosinhas.

Р а с п р. Только в к у л ь т. Троп., субтроп. и умер. обл. СССР: европ. ч. близ городов и в центрах консервной промышл. З. Евр. — везде. По Декандолю, культурная раса А. сера. Родина — В. Средизем.

Х о з. з н а ч. Пищ. — много мелких лц. белых и красных нежного вкуса. Употр. в вареном или соленом виде как приправа. В Афган. использ. зелень. Лек. при глазных и желудочных болезнях чел., а также для лечения слонов.