Dioscorea alata L. - Ямс азиатский, Диоскорея крылатая

см. также 201. Dioscorea (Plum.) L. — Ямс, Диоскорея

Многолетнее растение. D. alata L. - Я. азиатский, Диоскорея крылатая - Sp. pl. (1753) 1033. — Knuth (1924) 265. — Bois (1927) 480, ff. — Тютин (1934) 4, рис. — Wealth of India III (1952) 69. — Жуковский (1964) 287.

S у n. D. eburina Lour.; D. eburnea Willd.; D. martinicensis Spreng.; D. saliva Wall.; D. devinata, D. hurchucia Ham.; D. spiculata Blume; D. atropurpurea, D. globosa, D. pur-purea, D. rubella Roxb.; D. aculeata Wight; D. vulgaris Miq.; Rajania flexuosa Bello и др.

М е с т н. н а з в. Англ. — wing-stalked yam; кит. — cheih-pau-shao; малайск. — ube; о. Тринидад — snake yam.

Р а с п р. В диком состоянии нет, происходит из троп. Аз. и Океании. Очень близка к дикораст. D. persimilis Pram et Burkill и D. hamiltonii Hook. f. Древняя культ. Индии. К у л ь т. Индия, Филипп., Полинезия, Вест-Индия.

Х о з. з н а ч. Важное пищ. в троп., может там долго храниться в лежке. Самый распространенный ямс, кл. весом до 40 — 50 кг, средн. вес 3 — 5 кг, белой, коричневой и пурпурной окраски с белой мякотью, напоминают вкусом картофель, из кл. приготовляют муку, едят вареные и печеные. Пурпуровые кл. употребляют для окраски и придания вкуса мороженому. Пищ. также и воздушные бульбочки на ст. Они служат для размножения, как и кл. Лек. — кл. содержат диоскорин и сапонин-диосцин, являются сырьем для синтеза кортизона. В наших субтр. может разводиться как Однолетнее растение.. Опыты на побер. Абхазии.