Petroselinum crispum (Mill.) Nym. - Петрушка огородная

см. также 715. Petroselinum L. — Петрушка

Двулетнее растение. P. crispum (Mill.) Nym. - П. огородная - Consp. Fl. Europ. 2 (1879) 309. — Hegi V, 2 (1925 — 1926) 1155, ill. — Брежнев (1960) 414. — Луковникова (1961) 514.

S у n. Apium hortense Hoffm.; A. crispum Mill.; A. petroselinum L.; Carum petroselinum Benth. et Hook, f.; Petroselinum petroselinum Karst.; P. hortense Hoffm.; Selinum petroselinum Krause; Apium vulgare Lam.; Petroselinum vulgare Kirschleger; Carum vulgare Druce; Apium laetum Salisb.; Petroselinum sativum Hoffm.; Apium romanum Zuccagni; Petroselinum romanum Sweet; Sium oppositifolium Kit.; Helosciadium oppositifolium Reuss.

М е с т н. н а з в. Англ. — parsley; фр. — persil, jaubert; нем. — Garten Petersillie, Peterlein, Peterchen; ит. — petroselino, petrosemolo, apio ortense; исп.— perejil; португ. — salsa.

P а с п р. Средизем. от юга Балк. до Канарск. о-вов. В к у л ь т. 2 разновидн.: ssp. microcarpum Mark., ssp. macrocarpum Hazk.— корневая и листовая. К у л ь т. З. Евр. на север до Исландии и Гренл.; М. Аз., Афган. (мало), Индия, С. и С.-В. Кит., Яп.; С. Амер.: США, Канада, Латин. Амер. (б. ч. в горах); Австр.; Н. Зел.; СССР — небольшая культ. Древняя культ. в Средизем. Евр., в М. Аз. наибольшее богатство форм.

Х о з. з н а ч. Прян. (кр. и л.) — душистая приправа в вареном, а л. и в свежем виде. Содержит флавоны, гликозиды и витам. Лек. — эф. масло и с. (Аптечное дело 4, 1958, 27). Антибиотик — кр., пл. и трава (Kresanen, 1962).