Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Экологический энциклопедический словарь  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ФЕРМЕНТАЦИЯ (от лат. k-rmentum — закваска) , биохимич. процесс аэробной или анаэробной деградации нек-рых органич. веществ под воздействием энзимов, продуцируемых соответствующими видами микроорганизмов (бактериями и грибами).


^ЗГЛ: ФЕРМЕНТАЦИЯ