МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
—
неорганические вещества, которые имеют в организме ряд специфических функций.
Эти вещества в организме не синтезируются, и поэтому многие из них являются
незаменимыми компонентами пищи (натрий, хлор, калий, кальций, фосфор, железо,
йод, магний, марганец, цинк, медь) (см. Микроэлементы).