Жвачные (ruminants), травоядные животные отряда парнокопытных; включают крупный и мелкий рогатый скот; для большинства ж. характерен четырехкамерный желудок (состоит из рубца, сетки, книжки и сычуга), который позволяет отрыгивать пищу для повторного пережевывания в виде ЖВАЧКИ.