Катаболизм (catabolism), совокупность химических реакций расщепления органических веществ, направленная обычно на высвобождение заключенной в них химической энергии; процессы обмена веществ, противоположные АНАБОЛИЗМУ; см. такжеАССИМИЛЯЦИЯ, МЕТАБОЛИЗМ.