aldose reductase - альдоредуктаза [КФ 1.1.1.21]. НАДФ-зависимый мономерный фермент, катализирующий переход альдегидов в спирты, и в частности глюкозы в сорбитол; А. вовлечена в процессы различных патологических изменений при сахарном диабете <diabetes mellitus>.