enzymes - ферменты, энзимы. Специфические белки, выполняющие роль биологических катализаторов; присутствуют во всех живых клетках и катализируют практически все реакции, являясь посредниками в передаче генетической информации во всех биологических процессах; различают конститутивные <constitutive enzymes> и адаптивные <inducible enzymes> Ф.; номенклатура Ф. построена в соответствии с единой классификацией <enzyme classification>.