Kjeldahl method - метод Кьельдаля. Метод количественного определения содержания азота в биопробе, основан на сжигании органического вещества в концентрированной серной кислоте, при котором азот переходит в сернокислый аммоний, а аммиак титруется щелочью в присутствии катализатора; предложен датским химиком И.Кьельдалем в 1883.