sarcosine - саркозин, метилглицин. N-метилированная аминокислота, производное глицина <gtycine>; является промежуточным продуктом обмена азотистых оснований и аминокислот; образуется в результате катаболизма холина; в состав белков не входит.
СН3 — NH — СН2 — СООН