МЫТЫЕ ЯЙЦА, яйца, обработанные специальными моющими и дезинфицирующими средствами, разрешёнными [разрешенными] к применению уполномоченными органами в установленном порядке; скорлупа блестящая с грязными разводами в местах удаления грязи, часто имеет тёмные [темные] точки — грязь, втёртая [втертая] в устья пор. Это обусловлено мытьём [мытьем] яиц без соблюдения необходимых правил технологии мойки. Мойке-дезинфекции подвергают инкубационные яйца водоплавающей птицы (гуси, утки). Мытые яйца теряют способность к хранению, поэтому их нужно закладывать на инкубацию как можно раньше. См. Санация инкубационных яиц и оборудования инкубатория.