Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ОВОКОНАЛЬБУМИН, белок яйца; составляет 3% его массы (13,5% от общего содержания белков в яйце); выполняет железосвязывающую функцию, обеспечивает недоступность железа для микроорганизмов, проникающих в яйца. См. Белок яйца.


^ЗГЛ: ОВОКОНАЛЬБУМИН.