ЗАГРЯЗНЁННОСТЬ СКОРЛУПЫ ЯИЦ, порок (дефект), вызванный пятнами грязи, помёта [помета], прилипшими к скорлупе и занимающими большую часть её [ее] поверхности. Загрязнённость [Загрязненность] скорлупы оценивают по относительной площади, занимаемой этим пороком. Причины, вызывающие повышенную загрязнённость [загрязненность] скорлупы яиц, не столь многообразны и сводятся в основном к низкому уровню санитарного состояния технологической линии движения яиц. Однако загрязнённость [загрязненность] зависит от других факторов и косвенно связана даже с генотипом птицы. Так, уровень загрязнения зависит от поведения птицы. Беспокойные несушки чаще загрязняют яйца. Кроме того, при клеточном содержании чаще загрязняются яйца, имеющие удлинённую [удлиненную] или клиновидную форму, так как они дольше, чем округлые, задерживаются в клетке под несушками. И поведение, и форму яиц можно изменить в нужном направлении только с помощью селекции птицы. Недоброкачественный корм или повышенное содержание в нём [нем] поваренной соли вызывает разжижение помёта [помета], что повышает загрязнение подножной решётки [решетки] или подстилки и, в конечном счёте [счете], скорлупы яиц. Кормление несушек необходимо начинать только после очередного сбора яиц, иначе резко увеличенное во время кормления количество кормовой пыли повысит загрязнённость [загрязненность] скорлупы. При температуре 18°С на 1 кг съеденного сухого корма курица потребляет 1,5-2 л воды, в жару — до 3-5 л, что также приводит к разжижению помёта [помета] и загрязнённости [загрязненности] скорлупы. Высокий уровень освещённости [освещенности] приводит к повышенному беспокойству несушек, также увеличивая загрязнённость [загрязненность] скорлупы яиц. При прочих равных условиях загрязнённость [загрязненность] яиц растёт [растет] пропорционально увеличению числа кур на 1 м². При высокой плотности посадки и содержании кур в многоярусных вертикальных клетках типа КБН загрязнённость [загрязненность] скорлупы яиц повышается из-за длительного ночного перерыва в уборке помёта [помета], когда скребок идёт [идет] по настилу, переполненному помётом [пометом], загрязняя снизу подножные решётки [решетки]. Помёт [Помет] является основным источником загрязнения скорлупы в клеточных батареях различных типов. При механизированном сборе число загрязнённых [загрязненных] яиц всегда выше, чем при ручном. Это связано с большей повреждаемостью яиц и растеканием их содержимого, а также накоплением пыли на ленточных транспортёрах [транспортерах]. Особенно сильно яйца загрязняются в первый утренний сбор после длительного перерыва в работе транспортёра [транспортера]. Снизить загрязнённость [загрязненность] можно путём [путем] сдвига начала сбора на более ранние часы. Обязательным условием повьппения чистоты яиц является систематическая влажная уборка оборудования для сбора яиц. Особенно это относится к яйценакопительным лоткам и яйцесборным транспортёрам [транспортерам]. Перед каждым сбором яиц лотки надо очищать от попавших туда кормов, помёта [помета], содержимого яиц, а также протирать от пыли. В клетках КБН, или им подобным, особое внимание следует обратить на чистоту планок у яйцезадержателя, где быстро накапливается кормовая пыль, которая обволакивает мокрую скорлупу снесённого [снесенного] яйца. Источником трудноудаляемого загрязнения скорлупы является разбитое яйцо (тёк [тек]). Поэтому все мероприятия по снижению боя косвенно относятся и к снижению загрязнённости [загрязненности] скорлупы (см. Бой яиц). При напольном содержании, по сравнению с клеточным, загрязнённость [загрязненность] скорлупы значительно выше. Одной из причин повышенной загрязнённости [загрязненности] является слишком ранний или, наоборот, поздний допуск несушек в гнёзда [гнезда]. Большое значение для снижения загрязнённости [загрязненности] скорлупы имеет частота сбора яиц. Яйца необходимо собирать не менее раз в день. Сложнее добиться снижения загрязнённости [загрязненности] утиных яиц. Это связано с тем, что утки несут яйца в очень раннее время суток, а также сильно разбрызгивают воду из поилок. Для повышения выхода чистых яиц необходимо организовать как можно более ранний сбор яиц, а поилки обязательно устанавливать над жёлобом [желобом]. Хороший результат получают при комбинированном способе содержания уток-несушек, когда 60% полезной площади используют под сетчатый пол, а 40% оставляют с глубокой подстилкой.