ЦИиТЭИагропром. База информационно-консультационной службы (ИКС)

База информационно-консультационной службы (ИКС)

Идентификатор: RU94083483
Авторы: Анакина Ю.Г.
Заглавие: Применение УФ-излучения для снижения
бактериальной обсемененности тушек птицы при убое и в процессе
хранения
Ключевые слова: обсеменение; качество мяса; птица;
бакобсемененность тушек; уф-излучение
Термины тезауруса: С-Х ПТИЦА; ПТИЦЕФАБРИКИ; ТУШКА;
САЛЬМОНЕЛЛЫ; УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ
БАКТЕРИИ; ВОЗБУДИТЕЛИ; МИКРООРГАНИЗМЫ [МИКРОБЫ];
ОБЛУЧЕНИЕ; ПРЕДПРИЯТИЯ; ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ; ФАБРИКИ;
ЭНТЕРОБАКТЕРИИ
Рубрики: 68.39.37.71.17
Разработчики:
Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии. 123022 Москва, Звенигородское шоссе,
5, тел. 256-80-31
Источники:
Пухлякова Г.Л. Контаминация продуктов убоя птицы сальмонеллами и
их устойчивость к ультрафиолетовому излучению. Автореф. канд. вет.
наук. М. ВНИИВСГЭ. 1994. 19 с.
Место хранения: СИФ НИИТЭИагропром Шифр хранения:
И-1144

Текст рекомендации