АЛЬБИДУМ (albidum) , разновидность мягкой пшеницы с белым безостым неопушённым [неопушенным] колосом и белым зерном. Возделывается почти во всех р-нах выращивания пшеницы, осн. площади — в европ. странах и Австралии. Сортов сравнительно немного. В СССР выращивают яровые сорта — Саратовская 210, Саратовская 42, Новосибирская 67 (сильные пшеницы), Альбидум 43, Саратовская 46, Саратовская 44; озимые — Альбидум 114, новый сорт Армянка 60 с очень крупным зерном.