ГРЕКУМ (graecum) , разновидность мягкой пшеницы с белым остистым неопушённым [неопушенным] колосом и белым зерном. Возделывают в Ср. и Юго-Зап. Азии, на Ю. Европы, в Юж. Америке и на Ю. Сев. Америки. Сортов Г. (озимых и яровых) сравнительно немного. В СССР выращивают яровые сорта — Греку м 114, Акбугдай местная, Красная Звезда, Сафедаки местные и озимый — Егварди 4 (в Армении). Новый сорт Грекум 439 районирован на богарных землях в Ср. Азии.